Sữa hạt không chỉ giúp giảm cân mà còn có nhiều lợi ích khác như làm trẻ hóa da, chống oxy hóa, đào thải độc tố, tăng cường hệ tiêu hóa và hỗ trợ cho những người mắc bệnh tim mạch. Trong bài viết này, thietbicook.com sẽ tổng hợp 120 công thức nấu sữa hạt mới nhất năm 2023. Bạn có thể tự làm những ly sữa thơm ngon, bổ dưỡng mà không lo nhàm chán.
Sữa hạt là gì?
Sữa hạt là một loại thức uống được chế biến từ các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, đậu tương, đậu xanh, đậu đỏ, hạt mắc ca, hạt óc chó, hạnh nhân, hạt điều và còn nhiều loại hạt dinh dưỡng khác. Thường thì sữa hạt được chia thành hai nhóm chính dựa trên thành phần dinh dưỡng của các loại hạt:
+ Sữa hạt giàu chất béo và đạm: Loại này làm từ các loại hạt giàu chất béo và protein như hạnh nhân, óc chó, đậu tương, đậu đỏ và các loại hạt giàu chất béo khác. Sữa hạt này thường có hàm lượng chất béo và đạm cao, cung cấp năng lượng và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
+ Sữa hạt ngũ cốc: Loại này làm từ các loại hạt ngũ cốc như yến mạch, gạo lứt, khoai lang, ngô và các loại hạt ngũ cốc khác. Sữa hạt ngũ cốc thường giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, đồng thời có chứa các chất chống oxy hóa. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn bổ sung dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Khi chế biến một số loại sữa hạt, người ta thường ngâm hạt để làm lên men hoặc nảy mầm. Quá trình này giúp giảm thiểu tối đa các thành phần có hại, đồng thời tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng của sữa hạt.
Tác dụng của sữa hạt
Sữa hạt có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như sau:
+ Sữa hạt chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất xơ, vitamin A, vitamin E, canxi, sắt và magiê, giúp cung cấp năng lượng và duy trì sự hoạt động của cơ thể.
+ Sữa hạt có khả năng tăng cường hệ miễn dịch nhờ vào chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất chống vi khuẩn tự nhiên, giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và vi rút gây bệnh.
+ Sữa hạt thường có ít chất béo và chất đường, cung cấp năng lượng ổn định trong thời gian dài và giảm cảm giác no một cách tự nhiên, giúp kiểm soát cân nặng và quản lý lượng calo tiêu thụ.
+ Sữa hạt có chứa nhiều chất béo không bão hòa, gồm axit béo omega-3 và omega-6, giúp điều hòa mức độ cholesterol trong cơ thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
+ Sữa hạt chứa chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, duy trì sự cân bằng chất béo trong cơ thể, đồng thời làm dịu tình trạng viêm đại tràng và táo bón.
+ Sữa hạt có chứa nhiều canxi, magiê và vitamin D, các chất này giúp củng cố xương, tăng cường sức mạnh xương và răng, ngăn ngừa loãng xương và bệnh cương cứng khớp.
+ Sữa hạt chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin E và flavonoid, giúp ngăn chặn sự tổn thương tế bào gây ra bởi các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Dưới đây là tổng hợp 120 công thức nấu sữa hạt mới nhất trong năm 2023.
120 công thức nấu sữa hạt mới nhất
Dưới đây là 15 trong tổng 120 công thức nấu sữa hạt mới nhất trong năm 2023
Sữa đậu nành
- Nguyên liệu: Đậu nành (80g), đường trắng, đá viên, máy làm sữa hạt, cốc và rây lọc.
- Cách làm: Ngâm đậu nành qua đêm, xay đậu nành với nước, lọc cặn, thêm đường và đá theo khẩu vị.
Sữa hạt đậu nành, táo đỏ
- Nguyên liệu: Đậu nành (80g), đường trắng, đá viên, táo đỏ, máy làm sữa hạt, cốc và rây lọc.
- Cách làm: Xay đậu nành với nước, thêm táo đỏ đã bỏ hạt, lọc cặn, thêm đường theo khẩu vị.
Sữa hạnh nhân
- Nguyên liệu: Hạnh nhân, nước, muối hồng, đường hoặc quả chà, cốc và rây lọc, máy làm sữa hạt.
- Cách làm: Ngâm hạnh nhân, bóc lớp vỏ, xay hạnh nhân với nước và muối, lọc cặn, thêm đường hoặc quả chà theo khẩu vị.
Sữa hạnh nhân óc chó đậu nành
- Nguyên liệu: Đậu nành, hạnh nhân, hạt óc chó, đường, rây lọc, máy làm sữa hạt.
- Cách làm: Ngâm hạnh nhân, đậu nành, hạt óc chó, rang và xay hỗn hợp với nước, lọc cặn, thêm đường theo khẩu vị.
Sữa chuối, hạnh nhân, yến mạch
- Nguyên liệu: Chuối, hạnh nhân, yến mạch, đường cát, nước lọc, máy làm sữa hạt, rây và lọc.
- Cách làm: Ngâm hạnh nhân, ngâm yến mạch, chuối lột vỏ và cắt nhỏ, xay hạnh nhân, yến mạch, chuối với nước, lọc cặn, thêm đường theo khẩu vị.
Sữa Hạt Óc Chó – Bí Đỏ
Thành phần và cách sơ chế:
- 80g hạt óc chó ngâm 4 giờ
- 150g bí đỏ, rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng
- 1000ml nước, đường tùy khẩu vị, vài hạt muối
Cách làm: Cho nước và tất cả nguyên liệu (trừ đường) vào cối sau đó chọn chức năng sữa hạt nấu chín. Cho đường vào sau khi nấu xong tùy khẩu vị, sử dụng chức năng xay để khuấy tan đường.
- Sữa Hạt Óc Chó – Khoai Lang
Thành phần và cách sơ chế:
- 70g hạt óc chó ngâm 4 giờ
- 1/2 củ khoai lang, gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ
- 1000ml nước, đường tùy khẩu vị, vài hạt muối
Cách làm: Cho nước và tất cả nguyên liệu (trừ đường) vào cối sau đó chọn chức năng sữa hạt nấu chín. Cho đường vào sau khi nấu xong tùy khẩu vị, sử dụng chức năng xay để khuấy tan đường.
Sữa Hạt Óc Chó – Đậu Đen – Diêm Mạch
Thành phần và cách sơ chế:
- 40g hạt óc chó ngâm 4 giờ
- 40g đậu đen ngâm 8-12 giờ
- 30g diêm mạch ngâm 4 giờ
- 1000ml nước, đường tùy khẩu vị, vài hạt muối
Cách làm: Cho nước và tất cả nguyên liệu (trừ đường) vào cối sau đó chọn chức năng sữa hạt nấu chín. Cho đường vào sau khi nấu xong tùy khẩu vị, sử dụng chức năng xay để khuấy tan đường.
Sữa Hạt Óc Chó – Mè Đen – Gạo Lứt
Thành phần và cách sơ chế:
- 40g hạt óc chó ngâm 4 giờ
- 20g mè đen ngâm 8 giờ (có thể rang lên cho thơm)
- 30g gạo lứt ngâm 8 giờ (có thể rang lên cho thơm hoặc không cần rang)
- 1000ml nước, đường tùy khẩu vị, vài hạt muối
Cách làm: Cho nước và tất cả nguyên liệu (trừ đường) vào cối sau đó chọn chức năng sữa hạt nấu chín. Cho đường vào sau khi nấu xong tùy khẩu vị, sử dụng chức năng xay để khuấy tan đường.
Sữa Macca – Hạt Hướng Dương
Thành phần và cách sơ chế:
- 70g nhân hạt macca không ngâm
- 30g hạt hướng dương loại rang sẵn không ngâm
- 1000ml nước sôi để nguội, đường tùy khẩu vị, vài hạt muối
Cách làm: Cho nước và tất cả nguyên liệu vào cối, sau đó chọn chức năng sữa hạt không nấu.
Sữa Macca – Cà Rốt (Bí Đỏ hoặc Khoai Lang)
Thành phần và cách sơ chế:
- 80g nhân hạt macca không ngâm
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ
- 1000ml nước, đường tùy khẩu vị, vài hạt muối
Cách làm:
- Cách 1: Hấp chín cà rốt. Sau đó cho nước và tất cả nguyên liệu vào cối, chọn chức năng sữa hạt không nấu.
- Cách 2: Cho nước và tất cả nguyên liệu (trừ đường) vào cối, sau đó chọn chức năng sữa hạt nấu chín. Cho đường vào sau khi nấu xong tùy khẩu vị, sử dụng chức năng xay để khuấy tan đường.
Sữa Macca – Yến Mạch
Thành phần và cách sơ chế:
- 80g nhân hạt macca không ngâm
- 20g yến mạch cán dẹt, không ngâm, rửa sạch qua rây
- 1000ml nước, đường tùy khẩu vị, vài hạt muối
Cách làm: Cho nước và tất cả nguyên liệu vào cối, sau đó chọn chức năng sữa hạt không nấu.
Sữa Macca – Đậu Gà – Kiều Mạch
Thành phần và cách sơ chế:
- 60g nhân hạt macca không ngâm
- 30g đậu gà ngâm 12 giờ
- 20g kiều mạch cán dẹt, không ngâm
- 1000ml nước, đường tùy khẩu vị, vài hạt muối
Cách làm: Cho nước và tất cả nguyên liệu (trừ đường) vào cối, sau đó chọn chức năng sữa hạt nấu chín. Cho đường vào sau khi nấu xong tùy khẩu vị, sử dụng chức năng xay để khuấy tan đường.
Sữa Macca – Kê
Thành phần và cách sơ chế:
- 70g nhân hạt macca không ngâm
- 30g kê ngâm 8 giờ
- 1000ml nước, đường tùy khẩu vị, vài hạt muối
Cách làm: Cho nước và tất cả nguyên liệu (trừ đường) vào cối, sau đó chọn chức năng sữa hạt nấu chín. Cho đường vào sau khi nấu xong tùy khẩu vị, sử dụng chức năng xay để khuấy tan đường.
Sữa Macca – Đậu Đỏ
Thành phần và cách sơ chế:
- 70g nhân hạt macca không ngâm
- 40g đậu đỏ ngâm 8 giờ
- 1000ml nước, đường tùy khẩu vị, vài hạt muối
Cách làm: Cho nước và tất cả nguyên liệu (trừ đường) vào cối, sau đó chọn chức năng sữa hạt nấu chín. Cho đường vào sau khi nấu xong tùy khẩu vị, sử dụng chức năng xay để khuấy tan đường.
Sữa Macca – Thanh Long
Thành phần và cách sơ chế:
- 80g nhân hạt macca không ngâm
- 1/2 quả thanh long
- 1000ml nước, đường tùy khẩu vị, vài hạt muối
Cách làm: Cho nước, hạt macca, đường, muối vào cối và chọn chức năng làm sữa hạt không nấu. Khi sữa đã nấu xong, cho thêm thanh long và ấn nút giữ xay 30 giây cho mịn hoàn toàn.
Tạm kết
Trên đây là 15 trong tổng số 120 công thức nấu sữa hạt mới nhất trong năm 2023 này. Vì số lượng công thức khá nhiều nên thietbicook.com đã chia ra 8 bài viết khác nhau để giới thiệu đầy đủ 120 công thức nấu sữa hạt đến các bạn. Hãy theo dõi website của chúng tôi để đón xem phần tiếp theo nhé. Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết này.