Trứng ngâm tương là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản trứng ngâm tương để chúng được lâu và ngon nhất. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để giải đáp thắc mắc trứng ngâm tương để được bao lâu, mấy ngày, để tủ lạnh được không ?.
Trứng ngâm tương có để tủ lạnh được không?
Trứng ngâm tương có thể để tủ lạnh được. Tuy nhiên, để trứng ngâm tương được lâu hơn, bạn nên bảo quản chúng trong hộp kín hoặc túi zip để tránh bị khô. Bạn cũng không nên để trứng ngâm tương quá lâu trong tủ lạnh, vì điều này có thể làm cho trứng bị mất đi hương vị và độ ngon.
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản trứng ngâm tương để chúng được lâu và ngon nhất. Sau đây là một số mẹo bảo quản trứng ngâm tương trong tủ lạnh:
+ Để trứng ngâm tương trong hộp kín hoặc túi zip. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa trứng bị khô và mất đi hương vị.
+ Không để trứng ngâm tương quá lâu trong tủ lạnh. Trứng ngâm tương có thể để được trong tủ lạnh từ 3 đến 4 tuần, nhưng nếu để quá lâu, trứng có thể bị mất đi hương vị và độ ngon.
+ Ăn trứng ngâm tương trong vòng 1 đến 2 tuần để đảm bảo chất lượng. Trứng ngâm tương ngon nhất khi được ăn trong vòng 1 đến 2 tuần sau khi ngâm. Nếu để quá lâu, trứng có thể bị hỏng và không thể ăn được.
Trứng ngâm tương để được bao lâu? Mấy ngày
Trứng ngâm tương có thể bảo quản được trong tủ lạnh từ 2 đến 3 tháng. Nếu không bảo quản trong tủ lạnh, trứng ngâm tương có thể để được trong vòng 1 đến 2 tuần. Tuy nhiên, bạn nên ăn trứng ngâm tương càng sớm càng tốt để đảm bảo chất lượng.Để tận hưởng hương vị tốt nhất của món trứng ngâm tương, chúng ta nên lưu ý một số điểm sau đây:
Thời gian ngâm:
Món trứng ngâm tương cần được để trong tương trong khoảng 7-10 ngày. Đây là khoảng thời gian lý tưởng để trứng hấp thụ hương vị tương một cách đầy đủ và thêm đậm đà.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh:
Để đảm bảo an toàn vệ sinh và chất lượng thực phẩm, chúng ta nên bảo quản món trứng ngâm tương trong ngăn mát của tủ lạnh. Nhiệt độ lạnh sẽ giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và duy trì độ tươi ngon của món ăn.
Món trứng ngâm tương là một món ăn đặc biệt, mang đến sự thú vị và trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Tận hưởng món ăn này đồng thời chú ý đến thời gian ngâm và bảo quản sẽ giúp chúng ta thưởng thức trứng ngâm tương tốt nhất, ngon miệng và an toàn cho sức khỏe.
Dưới đây là một số mẹo để kiểm tra xem trứng ngâm tương có còn ăn được hay không:
+ Mùi vị: Trứng ngâm tương có mùi vị lạ hoặc thối thì không nên ăn.
+ Màu sắc: Trứng ngâm tương có màu sắc lạ hoặc sẫm màu thì không nên ăn.
+ Hình dạng: Trứng ngâm tương có hình dạng lạ hoặc bị biến dạng thì không nên ăn.
Nếu bạn nghi ngờ rằng trứng ngâm tương đã bị hỏng, bạn không nên ăn.
Cách làm trứng ngâm tương
Chuẩn bị nguyên liệu
- 12 quả trứng gà
- 1 lít nước
- 1/2 chén nước tương
- 1/4 chén rượu gạo
- 1/4 chén đường
- 1 củ hành tím, thái lát
- 1 củ tỏi, thái lát
- 1 quả ớt, thái lát
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen
- 3 muỗng canh giấm
- 100g đường vàng
- 60g hành tây cắt hạt lựu
- 5g hành lá cắt nhỏ
- 10g mè rang
Luộc trứng
Các cách thực hiện
+ Lấy trứng ra khỏi tủ lạnh và để khoảng 1-2 giờ cho bớt lạnh. Trứng quá lạnh khi luộc có thể bị vỡ.
+ Cho một ít giấm vào nước luộc trứng. Giấm sẽ giúp trứng dễ bóc vỏ hơn.
+ Thả nhẹ trứng vào nồi nước luộc.
+ Luộc trứng trong 6 phút 30 giây để có trứng lòng đào. Nếu bạn muốn trứng cứng hơn thì có thể luộc thêm 1 phút.
+ Vớt trứng ra khỏi nồi và ngâm ngay vào nước lạnh để trứng nguội nhanh.
+ Trứng gà, vịt hoặc cút đều có thể luộc theo cách này.
Hướng dẫn thực hiện cụ thể hơn:
Bắt một nồi nước sôi tầm 1 lít cho 12 quả trứng gà, hãy thêm vào nồi nước một chút muối sau đó đun sôi. Cho hết 12 quả trứng gà vào nồi và luộc với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút để trứng có thể chín đều.
Khi nước sôi đổ vào 3 muỗng canh giấm rồi nhẹ nhàng thả trứng vào luộc. Lúc này, bạn hạ lửa nhỏ xuống mức trung bình, dùng sạn gỗ đảo nhẹ trứng để khi chín lòng đỏ nằm ở ngay chính giữa. Thời gian luộc trứng là 6 phút 30 giây.
Sau khi luộc đủ thời gian, vớt trứng ra và cho vào thau đá lạnh để ngâm trong 5 – 10 phút. Khi trứng nguội, nhẹ nhàng lột bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo.
Làm nước tương ngâm trứng
Thêm tương đen, rượu gạo, đường, hành tím, tỏi, ớt đỏ, hạt tiêu đen, giấm, đường vàng, hành tây, hành lá và mè rang vào lọ. Đổ 250ml nước ấm vào âu lớn cùng với 100g đường vàng, khuấy đều cho đường tan.
Sau đó cho vào 210ml nước tương, mè rang, khuấy đều lên. Tiếp theo cho hành tây, tỏi, hành tím, hành lá, ớt vào, trộn đều lên.
Ngâm trứng vào tương
Dùng một cái hủ hoặc một cái tô lớn để đổ nước tương vào trứng, ngâm ít nhất 6 tiếng nhưng để ngon hơn, bạn nên để ngâm qua đêm. Đậy nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 3 tiếng, bạn đảo trứng để đều màu hơn. Đậy kín lọ và để ở nơi mát trong 3 ngày.
Lưu ý món trứng ngâm sẽ ngon hơn khi dùng hủ hoặc tô bằng thủy tinh, gốm, sứ. Đặc biệt khi để ở môi trường thoáng khí và đầy đủ ánh sáng thì món trứng sẽ lên màu vô cùng đẹp và hấp dẫn.
Thưởng thức thành quả
Sau khi đã ngâm ít nhất 3 ngày thì chúng ta đã có thể thưởng thức món trứng ngâm tương do chính tay mình làm nên. Sau 3 ngày, trứng sẽ ngấm đều gia vị và có vị thơm ngon. Món trứng ngon nhất khi dùng chung với cơm nóng.
Khi thưởng thức, bạn rắc mè lên trên để ngon hơn. Trứng ngâm tương có thể ăn kèm với cơm trắng, chan nước tương ngâm lên trên.
Một số mẹo bảo quản trứng ngâm tương
Để có thể bảo quản trứng ngâm tương được lâu hơn mà vẫn có thể giữ nguyên vị của món trứng thì các bạn có thể tham khảo các phương pháp sau để có thể ăn ngon hơn:
+ Sử dụng trứng tươi: Trứng tươi sẽ có hương vị ngon hơn và bảo quản được lâu hơn trứng cũ. Bạn có thể kiểm tra độ tươi của trứng bằng cách lắc nhẹ. Nếu trứng không có tiếng động, đó là trứng tươi.
+ Ngâm trứng trong nước tương với tỷ lệ thích hợp: Tỷ lệ nước tương và nước ngâm trứng thích hợp là 1:1. Bạn cũng có thể thêm một số nguyên liệu khác vào nước ngâm trứng, chẳng hạn như gừng, tỏi, ớt, lá nguyệt quế,… để tăng thêm hương vị cho trứng.
+ Bảo quản trứng ngâm tương ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp: Ánh nắng trực tiếp có thể làm cho trứng ngâm tương nhanh chóng bị biến chất. Bạn nên bảo quản trứng ngâm tương ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
+ Ăn trứng ngâm tương trong vòng 1 đến 2 tuần để đảm bảo chất lượng
Trứng ngâm tương ngon nhất khi được ăn trong vòng 1 đến 2 tuần sau khi ngâm. Nếu để quá lâu, trứng có thể bị hỏng và không thể ăn được.
Các lưu ý khi làm trứng ngâm tương
Dưới đây là một số lưu ý khi làm trứng ngâm tương:
+ Lựa chọn trứng tươi ngon. Trứng tươi sẽ có lòng đỏ màu đỏ tươi, lòng trắng màu trắng đục và không + có mùi tanh.
+ Luộc trứng vừa chín tới. Trứng quá chín sẽ bị khô và cứng, trứng chưa chín tới sẽ bị tanh.
+ Lột vỏ trứng khi trứng còn ấm. Trứng khi còn ấm sẽ dễ bóc vỏ hơn.
+ Cho trứng vào ngâm trong nước tương trong thời gian từ 3-5 ngày. Thời gian ngâm càng lâu, trứng sẽ càng ngấm đều gia vị và có hương vị đậm đà hơn.
+ Bảo quản trứng ngâm tương trong tủ lạnh. Trứng ngâm tương có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 2 tuần.
Dưới đây là một số mẹo làm trứng ngâm tương ngon hơn:
+ Sử dụng nước tương ngon. Nước tương ngon sẽ giúp trứng có hương vị đậm đà hơn.
+ Thêm các gia vị khác vào nước ngâm trứng như gừng, tỏi, ớt, hạt tiêu đen, rượu gạo, giấm, đường vàng, hành tây, hành lá, mè rang,…
+ Nếu bạn muốn trứng có màu vàng đẹp mắt, hãy luộc trứng trong nước có pha thêm một ít gừng.
+ Bạn có thể luộc trứng cùng với rau củ như cà rốt, cần tây hoặc hành lá để trứng có thêm hương vị.
+ Ăn trứng ngâm tương với cơm trắng hoặc bánh mì. Trứng ngâm tương cũng có thể dùng để ăn kèm với các món ăn khác như salad, mì, bún,…
Trên đây là cách thông tin hữu ích giải đáp các thắc mắc như trứng ngâm tương để được bao lâu, mấy ngày, để tủ lạnh được không? Hy vọng với những thông tin được thietbicook.com chia sẻ thì các bạn có thể tự làm được món ăn đầy hấp dẫn này. Chúc các bạn thành công.